Jak můžeme zdravě grilovat?

Grilované maso je sice chutné, ale jeho konzumace nás stále znepokojuje: protože grilované maso snadno způsobí rakovinu a někdy po jídle sníme špatný žaludek.Odborníci na výživu nám říkají: ve skutečnosti, v procesu grilování a jedení s větší pozorností, chutné a zdravé.Zde je pohled na to, které způsoby grilování jsou u plynových grilů špatné:.

Chyba 1: gril je příliš spálený Připálené látky jsou snadno karcinogenní, a když na oheň dřevěného uhlí kape mastnota z masa, výsledné polycyklické aromatické uhlovodíky se přichytí na jídlo s těkáním kouře, což je také velmi silný karcinogen.

Řešení: Při grilování maso Z raději zabalte do alobalu, abyste se vyhnuli konzumaci karcinogenů.Jakmile se spálí, nezapomeňte spálenou část vyhodit a nikdy ji nejezte.

Chyba 2: Příliš mnoho barbecue omáčky Obvykle maso před grilováním marinujte v sójové omáčce atd. a při grilování je potřeba přidat hodně grilovací omáčky, což povede k nadměrné konzumaci soli.

Řešení: Nejlepší je použít marinádu ze sójové omáčky s nízkým obsahem soli, takže nemusíte znovu používat barbecue omáčku;nebo grilovací omáčku před použitím nařeďte pitnou vodou, a pokud je příliš řídká a špatně se lepí, přidejte trochu příliš bílého prášku na zahuštění.

Chyba 3: Nádobí na syrové a vařené jídlo není odděleno od nádobí se syrovým a vařeným jídlem, hůlek a dalšího náčiní používaného při grilování, což může vést ke křížové infekci a špatnému žaludku.

Řešení: Připravte si dvě sady nádobí, abyste zabránili kontaminaci vařeného jídla.

Kromě způsobu grilování lze také najít způsob, jak vyřešit naši obavu z příliš mastného grilovaného masa.

Plynový gril na grilování

Není grilování jen přikládáním masa a dalších potravin do ohně?Ne, grilování evropského typu lze pálit, dusit, péct, smažit a další způsoby, z nichž „spalování“ patří ke grilování na otevřeném ohni se také nazývá přímé grilování;zatímco ostatní druhy se nazývají nepřímé grilování.

A. Přímé grilování
①Umístěte kuličku uhlíku do středu grilovacího uhlíkového roštu.
②Zeleninu a maso vložte do středu mřížky a grilujte přímo.

B. Nepřímé grilování
①Zapalte kuličkové dřevěné uhlí a položte je na konce grilu na dřevěné uhlí.
②Umístěte maso a zeleninu doprostřed grilu.
③Zakryjte víko, upravte oheň pomocí klapek a vařte jídlo doutnáním.